BRICE DEL GIOVANE
CHEF PRIVÉ
BASÉ À PARIS
“ L’exclusivité d’un chef privé, au service
d’un moment gatronomique inoubliable ”
L’EXCLUSIVITE D'UN CHEF
PRIVÉ AU SERVICE D’UN MOMENT GASTRONOMIQUE INOUBLIABLE”
Ma cuisine offre une expérience gastronomique inspirée par mes voyages et mon apprentissage auprès de Chefs étoilés Michelin.
Ma cuisine est le reflet des saveurs que j’ai découvertes à travers le monde, nourrie par mes voyages et par l’exigence acquise auprès de Chefs étoilés Michelin à Paris, aux Pays-Bas et en Norvège.
Chaque assiette est une création originale sur mesure, avec le produit au coeur du plat. Il est important pour moi de traduire les goûts en émotions.
L’expérience se prolonge avec les créations sucrées de la Cheffe pâtissière Manon Gouin, pour offrir un moment sensoriel complet, élégant et véritablement inoubliable.
UN CHEF QUI TRANSFORME
SES DÉCOUVERTES À TRAVERS LE MONDE
EN MOMENTS GASTRONOMIQUES UNIQUES.
UN CHEF QUI TRANSFORME
SES DÉCOUVERTES À TRAVERS LE MONDE EN MOMENTS GASTRONOMIQUES UNIQUES.
Des créations
raffinées
où chaque détail
compte.
Je suis Brice Del Giovane, chef passionné et diplômé de l’école de gastronomie Ferrandi Paris.
Mon univers culinaire s’exprime à travers des plats vivants,
des condiments percutants et des sauces qui apportent de la gourmandise. J’aime associer des produits peu communs, les sublimer tout en respectant leur goût, et créer des assiettes équilibrées.
Ma cuisine se construit sans linéarité, avec une créativité libre et instinctive.
Chaque plat et chaque ingrédient que j’utilise retranscrit mes voyages et la découverte des produits à travers mes expériences à l’étranger. Ces expériences m’ont forgé en tant que cuisinier et m’ont ouvert l’esprit, vers une cuisine moderne, conviviale et inventive.
Laissez-vous embarquer dans un voyage culinaire sur mesure, où chaque plat unique raconte une histoire.
UNE CUISINE SUR MESURE
PENSÉE POUR CHAQUE OCCASION,
IMAGINÉE SELON LA SAISON, VOS ENVIES
ET MA SIGNATURE CULINAIRE.
UNE CUISINE SUR MESURE
PENSÉE POUR CHAQUE OCCASION, IMAGINÉE SELON LA SAISON, VOS ENVIES ET MA SIGNATURE CULINAIRE.
DES MENUS SIGNÉs
EN COLLABORATION
Dans ce menu, la carte des desserts est signée et réalisée par la cheffe pâtissière Manon Gouin,
Passion dessert au guide Michelin 2025.
Ensemble, nous vous offrons une expérience
gastronomique complète et inoubliable, où chaque plat et dessert raconte une histoire.
Votre experience en detail
INFORMATIONS PRATIQUES
Fait appel à Brice pour un déjeuner familial, très professionnel, ponctuel, a l'écoute, tres joli moment de partage et repas fin et délicieux. Nous avons eu la chance que Brice vienne avec Manon Gouin, ce qui nous a permis d'échanger aussi bien sur le salé que sur le sucré. Cuisine nickel après leur départ et prestation très réussie. Des jeunes pleins de projets et de qualités, à recommander. Bravo.
